Terveellinen ruokavalio : "Ei pitäisi juoda kauramaitoa"

  

Kumpi on terveellisempää: lehmänmaito vai kauramaito?

 

Miksi etikka auttaa vatsaa vastaan ja missä järjestyksessä sinun tulisi syödä ateriat pudottaaksesi painoa: Biokemisti kertoo, mikä on hyväksi verensokeritasolle ja elämänlaadulle. 

FAZ:in haastattelu. 

Arvoisa rouva Inchauspé, sanotte, että kehomme puhuu meille koko ajan, emmekä vain osaa kuunnella sitä.

Kyllä, minusta on sääli, että ihmiset ottavat mieluummin lääkkeitä oireidensa torjumiseksi kuin kuuntelevat kehoaan. Heidän pitäisi pikemminkin kysyä itseltään: Mitä syömishaluni yrittää kertoa minulle? Mitä finnini, migreenini ja keskittymisvaikeuteni kertovat minulle? Väsymykseni, painonnousuni? Minulla itselläni oli ennen mielenterveysongelmia. Kun huomasin yhteyden ruokavaliooni ja muutin sitä, paranin.

Mitä se tarkoittaa konkreettisesti? Mitä meidän pitäisi tehdä?

Viimeisten viiden vuoden aikana eri puolilla maailmaa sijaitsevissa laboratorioissa on tehty jännittäviä löydöksiä, jotka ovat osoittaneet, että merkitystä ei ole vain sillä, mitä syömme, vaan myös sillä, missä järjestyksessä syömme. Koska se vaikuttaa verensokeriarvoihin eli veressä olevan glukoosin määrään. Ja vaikuttaa siten kaikkiin elimistömme järjestelmiin.

 

Hedelmissä ja kaikissa makeutusaineissa esiintyvästä fruktoosista saadut kalorit ovat jopa haitallisempia kuin glukoosista saadut kalorit.

 

Mitä on glukoosi?

Sokerimolekyyli. Tarkemmin sanottuna: yksinkertainen sokeri, joka siis kuuluu hiilihydraatteihin. Glukoosi on myös elimistömme tärkein energianlähde. Kun saamme ruokaa, se kulkeutuu suoraan verenkiertoon. Sen pitoisuus voi vaihdella suuresti päivän mittaan, ja jyrkkä nousu - glukoosipiikki - vaikuttaa monenlaisiin asioihin. Se vaikuttaa mielialaan, nukkumistottumuksiin, painoon, ihon kuntoon - aina immuunijärjestelmämme suorituskykyyn, sydän- ja verisuonitautien riskiin ja todennäköisyyteen saada lapsi.

Ja miksi glukoosipiikki on niin paha asia?

Kun elimistöön tulvii niitä kerralla liikaa, mitokondriot, eli solujen voimanlähteet, eivät jaksa enää toimia. Silloin voi syntyä vapaita radikaaleja. Ja se käynnistää vaarallisen ketjureaktion. Vapaat radikaalit ovat niin ongelmallisia, koska ne hyökkäävät kaikkeen, mihin ne törmäävät. Ne tekevät satunnaisia muutoksia DNA:han. Ne repivät reikiä solukalvoihin ja aiheuttavat aiemmin terveiden solujen toimintahäiriöitä. Kun elimistömme joutuu neutraloimaan liikaa vapaita radikaaleja, se joutuu tilaan, jota kutsutaan oksidatiiviseksi stressiksi. Tämä lisää sydän- ja verisuonitautien, tyypin 2 diabeteksen, kognitiivisten häiriöiden ja yleisten ikääntymisprosessien riskiä.

Mitä tämä tarkoittaa ruokavaliomme kannalta?

Jos kahdessa elintarvikkeessa on sama määrä kaloreita, suosittelen aina välttämään sitä makeaa, joka sisältää fruktoosia. Fruktoosi on toinen hiilihydraatti, joka tunnetaan myös hedelmäsokerina. Sen sijaan on parempi syödä jotain suolaista, jossa ei ole fruktoosia. Hedelmissä ja kaikessa makeassa esiintyvästä fruktoosista saadut kalorit ovat itse asiassa jopa haitallisempia kuin glukoosista saadut kalorit. Siksi on aina parempi syödä jotain tärkkelyspitoista kuin jotain sokeripitoista.

 

Jos kahdessa elintarvikkeessa on sama määrä kaloreita, kannattaa välttää makeampaa.

 

Ja sillä on todellakin mitattavissa oleva ero?

Ruokavaliostasi riippuen on mahdollista, että 60-vuotiaana glukoosi- ja fruktoosipitoisuutesi ovat nousseet kymmenen tuhatta kertaa useammin kuin ihmisellä, joka tarkkailee syömisiään. Tämä ei vaikuta vain siihen, kuinka vanhalta näytät, vaan myös sisäiseen ikääsi. Mitä enemmän glukoosipiikkejä koemme, sitä nopeammin vanhenemme. Vapaat radikaalit ja niistä johtuva tulehdus aiheuttavat solujen hidasta rappeutumista. Mistään muusta ei ole kyse ikääntymisessä. Lisäksi vapaat radikaalit hyökkäävät kollageenin kimppuun, joka on proteiini, jota esiintyy suuressa osassa kudostamme. Se aiheuttaa ihon roikkumista ja ryppyjä ja voi johtaa niveltulehdukseen, nivelreumaan, rustovaurioihin ja nivelrikkoon: Luut haurastuvat ja nivelet kipeytyvät.

Kerrot kirjassasi naisesta, joka laihtui yhdeksässä päivässä yli kaksi kiloa, koska hän muutti syömisjärjestystään. Mitä hän tarkalleen ottaen teki?

Hän söi ensin kuitua eli vihanneksia, sitten proteiineja ja rasvoja ja lopuksi tärkkelystä ja sokeria. Näin hän saavutti saman vaikutuksen kuin jos hän olisi ottanut diabeteslääkkeitä, joiden tarkoituksena on myös torjua glukoosipiikkejä. Tämä johtuu siitä, että ravintokuidut hidastavat kaiken niiden jälkeen vatsaan tulevan glukoosin hajoamista ja imeytymistä, joten glukoosipiikki on pienempi. Kaikki tärkkelyspitoiset tai sokeripitoiset ruoat, joita syömme kuidun jälkeen, vaikuttavat elimistöömme vähemmän. Lyhyesti sanottuna hiilihydraatit on aina parasta syödä lopussa. Jos pilkot voileivän osiin ja syöt leivän viimeisenä, jotta glukoosipiikki pienenee, vältät väsymyskohtauksen, kun verensokeri laskee.

 

Glukoosipiikki vaikuttaa kaikenlaisiin asioihin. Mielialaan, nukkumistottumuksiin, painoon ja ihon kuntoon.

 

Joten alkusalaatilla on todellakin merkitystä?

Ehdottomasti. Vihreät alkupalat aiheuttavat tasaisemman glukoosikäyrän. Litteämpi käyrä antaa pidempään kestävän kylläisyyden tunteen ja estää glukoosin jälkeisen verensokerin nousun, joka aiheuttaa himoa muutamaa tuntia myöhemmin. Valitettavasti monissa ravintoloissa tarjoillaan yhä leipää varsinaista ateriaa odotellessa. Tämä tärkkelyspitoinen tuote on juuri päinvastainen kuin se, mikä on meille hyväksi. Se aiheuttaa vääjäämättömästi glukoosipiikin, jota seuraa notkahdus, joka sitten laukaisee himokohtauksen.

Jos siis syön aina salaatin ennen päivällistä, minulla on vähemmän ruoanhimoa?

Juuri niin. Voit esimerkiksi ostaa supermarketista pussillisen lehtipinaattia, laittaa kolme kupillista sitä kulhoon, jossa on kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä, yksi ruokalusikallinen etikkaa sekä suolaa ja pippuria. Ripottele päälle kourallinen murennettua fetaa ja paahdettuja pähkinöitä. Tai lisää pestoa, parmesaaniraastetta tai muutama paahdettu siemen.

Laihdutko sitten myös?

Kyllä, viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että ihmiset, jotka pyrkivät mahdollisimman matalaan glukoosikäyrään, polttavat helpommin enemmän rasvaa kuin ihmiset, jotka syövät vähemmän kaloreita mutta eivät tarkkaile glukoosikäyräänsä, vaikka kuluttavat enemmän kaloreita. He siis laihtuvat enemmän, vaikka kuluttavat enemmän kaloreita kuin ihmiset, jotka tarkkailevat kalorimääräänsä mutta kokevat usein glukoosipiikkejä. Tämä liittyy insuliiniin: Kun alennamme verensokeritasoa, insuliinitaso seuraa perässä. Vuonna 2021 tehdyssä 60 painonpudotustutkimusta koskevassa katsauksessa todettiin, että insuliinitason aleneminen on ratkaisevan tärkeää painonpudotuksen kannalta, ja se edeltää sitä aina.

Moni meistä tuntee jonkun tai on itse joku, joka ei voi hyvin, jos hän ei saa säännöllisesti jotain vatsaansa.

Jotkut näistä ihmisistä mielellään sanovat: Minulla on alhainen verensokeri. Se ei välttämättä ole väärin, mutta he eivät ymmärrä, että kyseessä ei ole synnynnäinen sairaus. Usein matala verensokeri johtuu insuliinista, jota vapautui edellisen välipalan jälkeen. Sen pitäisi siis oikein lukea: Verensokeritasoni laskee nopeasti juuri nyt.

Viime vuosina on selvinnyt, että ei ole tärkeää vain se, mitä syömme, vaan myös se, missä järjestyksessä. Kuva: Domenic Driessen

 

Mitä tämä tarkoittaa aamiaisen kannalta?

Parasta, mitä voit tehdä pitääkseen glukoosikäyrän tasaisena, on syödä runsas aamiainen. Onneksi useimmissa maissa aamiaisvalikoimassa on tukevia ruokia: Japanissa on usein salaattia, Turkissa lihaa, vihanneksia ja juustoa, Skotlannissa savustettua kalaa, Yhdysvalloissa munakasta ja Keski-Euroopassa voileipiä. Itse syön yleensä munakasta, joka koostuu kahdesta munasta, fetasta, tomaatista, avokadosta ja voilla maustetusta leivästä.

Monet meistä olettavat, että makean syöminen aamiaiseksi on hyväksi, koska se antaa energiaa.

Minäkin uskoin siihen ja laitoin Nutellaa joka aamu paahtoleivän päälle. Mutta se ei pidä paikkaansa: makea ruoka tuottaa meille mielihyvää, mutta se ei ole erityisen hyvä antamaan meille energiaa. Jos verrataan kahta erilaista ruokavaliota, siinä, jossa on enemmän hiilihydraatteja ja joka on yleensä makeampi, on vähemmän energiaa saatavilla verenkierrossa ruoansulatuksen jälkeen. Enemmän hiilihydraatteja aamiaisella tarkoittaa vähemmän energiaa! Jos taas valitset tietoisesti, mitä syöt aamiaiseksi, voit paremmin koko päivän - sinulla on enemmän energiaa, vähemmän mielihaluja, parempi kunto, puhtaampi iho ja paljon muuta.

Entä kauramaito?

Se on suunnattoman suuri asia! Se aiheuttaa usein valtavia glukoosipiikkejä, koska se sisältää enemmän hiilihydraatteja kuin manteli- tai lehmänmaito - eihän sitä ole tehty pähkinöistä vaan viljasta. Sen juominen ei siis ole suositeltavaa. Ei varsinkaan tyhjään vatsaan. Ainakaan glukoosi ei pääse heti vereen. Vielä parempi on kuitenkin siirtyä mantelimaitoon tai lehmänmaitoon.

Monet uskovat myös, että on terveellisempää makeuttaa hunajalla tai agavesiirapilla kuin sokerilla.

Molekyylitasolla ruokasokeri ja hunaja eivät eroa toisistaan. Eikä pöytäsokeri ja agavesiirappi. Tarkkaan ottaen pöytäsokerilla ja vaahterasiirapilla, ruskealla sokerilla, demerara-sokerilla, kookoskukkasokerilla, melassilla, palmusokerilla, kuorrutussokerilla, raa'alla ruokosokerilla, ruokosokerilla tai täysruokosokerilla ei ole eroa. Kaikki nämä lajikkeet koostuvat glukoosi- ja fruktoosimolekyyleistä. Ne on vain pakattu eri tavalla, niillä on eri nimet ja ne on hinnoiteltu eri tavalla.

Entä kuivatut hedelmät?

Ne saattavat vaikuttaa terveellisiltä, mutta eivät ole sitä. Ne sisältävät vähän kuitua, mutta muuten niiden molekyylit eivät juuri eroa pöytäsokerin molekyyleistä: suuri glukoosi- ja fruktoosipitoisuus iskee kehoomme kuin hyökyaalto. On kuitenkin totta, että kuivatut hedelmät sisältävät ravintokuidun jäännöksiä. Mutta koska kaikki vesi on poistettu hedelmistä tässä muodossa, meillä on tapana syödä paljon enemmän kuivattuja hedelmiä kuin tuoreita hedelmiä. Tämä tarkoittaa, että otamme paljon enemmän sokeria lyhyemmässä ajassa kuin luonto on tarkoittanut - mikä johtaa valtavaan glukoosi- ja fruktoosipiikkiin.

Kirjoitat kirjassasi, että glukoosipiikin estämiseksi voi yksinkertaisesti juoda etikkavettä.

Kyllä, vaikutus on valtava. Tai salaatti etikkakastikkeella. Sinulla on vähemmän mielihaluja ja poltat enemmän rasvaa. Tutkijat havaitsivat, että koehenkilöt, jotka nauttivat vähän etikkaa ennen jokaista ateriaa kolmen kuukauden ajan, laihtuivat yhdestä kahteen kiloa. He myös pienensivät vatsan ja lantioiden ympärysmittoja. Eräässä tutkimuksessa kaikki osallistujat pantiin tiukalle ruokavaliolle, ja etikkaryhmä laihtui yli kaksi kertaa enemmän (hieman alle 5 kg verrattuna hieman yli 2 kg:aan), vaikka he söivät yhtä paljon kaloreita kuin etikkaa käyttämätön ryhmä.

Voitko edes juoda alkoholia aiheuttamatta riskiä glukoosipiikistä?

Kyllä, ja se tarkoittaa kuohuviiniä, mitä tahansa viiniä ja väkeviä juomia, kuten giniä, vodkaa, tequilaa, viskiä ja jopa rommia. Voimme juoda kaiken tämän jopa tyhjään vatsaan ilman, että verensokeri nousee.

 

*****

Jessie Inchauspé on suorittanut biokemian maisterin tutkinnon ja työskennellyt terveysteknologiayrityksessä Piilaaksossa. Siellä hän työskenteli jatkuvan glukoosinseurantalaitteen parissa, jota hän käytti kehossaan ja joka välitti hänen verensokeritasonsa reaaliaikaisesti. Hän on juuri julkaissut kirjan „Der Glukose-Trick. Schluss mit Heißhunger, schlechter Haut und Stimmungstiefs – Wie man der Achterbahn des Blutzuckerspiegels entkommt“ (kirjan nimi suomeksi "Glukoositemppu. Loppu mielihaluille, huonolle iholle ja matalalle mielialalle - Kuinka päästä verensokerin vuoristoradasta") (Heyne, 333 sivua, 13 euroa).Quelle: F.A.S.

https://www.faz.net/aktuell/stil/essen-trinken/hafermilch-sollte-man-nicht-trinken-biochemikerin-ueber-ernaehrung-18190192.html?premium

 

Porsche 911 : Seitsemän vaihdetta onneen?

911 on ja pysyy Porschen maineen perustana. Mitään muuta mallia Porsche ei myy Saksassa yhtä usein, vaikka maasturibuumi ja sähköhype ovatkin kiihtyneet. Manuaalivaihteistolla varustettuna puolestaan se on nyt eksoottinen malli.

Porschea ei voi ajatella sitä ilman. 911 on Porsche, huolimatta kaikista maasturimenestyksistä ja sähköisistä Taycaneista. Vuodesta 1963 lähtien Zuffenhausenissa on rakennettu yli miljoona autoa, ja sukupolvia on nyt ollut kahdeksan, joista nykyinen on sisäisesti nimeltään 992. Se on nyt lähes 60 vuotta vanha, eikä se ole yhtään vanhentunut. Päinvastoin. Se myy paremmin kuin koskaan, ja Saksassa se on jälleen kerran merkin myydyin malli. Lähes 7900 uutta rekisteröintiä vuonna 2021 päihittää Macanin ja Cayennen, joita kumpaakin myytiin noin 5500 kappaletta, sekä Taycanin, jota tilattiin reilut 5000 kappaletta. Tehtaalla Zuffenhausenissa on niin kiire 911:n ja Boxster/Caymanin kanssa, että perus-Porsche valmistetaan pian Osnabrückissa.

Menestyksen salaisuudesta voisi filosofoida tuntikausia. Tämä on loppujen lopuksi saksalaisten unelma-auto; jokainen lapsi tunnistaa 911:n, ja ainoa toinen auto, jonka jokainen tunnistaa, on kuplavolkkari. Koska perusmuotoa on muutettu vain vähän, se on ollut jatkuvasti näkyvissä tieliikenteessä jo vuosikymmeniä. Moottori on kuitenkin aina ollut takana, ja moottorin kuusi sylinteriä ovat aina olleet vastakkain - bokseriperiaate. Silloisesta 130 hevosvoimasta on sittemmin tullut 385 hv.

Seitsemän vaihdetta. Tosiasia kuitenkin on, että seitsemäs vaihde laskee kierroslukua noin 660 kierrosta minuutissa 150 km/h nopeudella ja 3000 kierrosta minuutissa. Jos ajat nopeammin, kierroslukujen ero on vielä suurempi. Ja se auttaa säästämään polttoainetta. Kulutus on lähes uskomaton 6,8 litraan – 98-oktaanista - 100 kilometrillä, jos ajat tasaisella moottoritiellä 120 km/h:n enimmäisnopeudella. 911 S voi tietysti ajaa myös muita nopeuksia…

Jos vaihdat vaihteita nopeasti ja panet täysillä vauhtia, saavutat 160 km/h nopeuden tyhjästä 8,6 sekunnissa. 200 km/h nopeus saavutetaan reilussa 13 sekunnissa. Mahdollista olisi 308 km/h…

Mutta eipä ole halpaa. 911 Carrera S:n perushinta on tasan 126.701 euroa. Ja lisäosat? Vakiovarusteina ei ole asioita, joita voisi nykyään odottaa löytyvän 125 000 euron autosta: peruutuskamera, mukautuva vakionopeudensäädin, liikennemerkkien tunnistus, taittuvat ulkopeilit, tuulilasinäyttö. Autossa ei ole tuulilasinäyttöä. Ja se tarvitsee myös takalasinpyyhkimen. Se maksaa 345,10 euroa.

Tulevaisuus:  Sähkökäyttöinen 911 on vielä mielikuvituksen ulkopuolella, mutta hybridijärjestelmiä kehitetään parhaillaan. Ja vuoden 2035 jälkeen vertaansa vailla oleva siluetti elää varmasti uutena autona.

Vaihtoehtoja?
Mercedes-AMG SL 63 4matic+: uusi malli, V8, 585 hv, 187.098 euroa.
Jaguar F-Type P 450 RWD Coupé: Nyt 5 vuoden takuu, 450 hv, 95.650 euroa.
Chevrolet Corvette: America First, V8, 482 hv, 86.900 euroa.

 

Lisää tuulivoimaa: ”Tämä ei enää ole meidän maamme”

 

Jos ne ovat ryhmissä, muut alueet voivat säästyä... Tuuliteollisuusalue Brandenburgissa. Kuva: dpa

 

Tuulivoimaloita aina taivaanrantaan asti: Tuulivoiman voimakas lisääntyminen muuttaa perusteellisesti alueidemme ilmettä. Uuden energiasukupolven arkkitehtuuri muokkaa maisemaa. Seuraavassa yritys tehdä johtopäätöksiä.

Saksan hallituksen nykyiset suunnitelmat tuulivoiman lisäämiseksi ovat valtavat. Muutama kuukausi sitten professori Werner Nohl tiivisti lyhyesti sen, mikä on maisemaestetiikan ja kulttuurisosiologian kannalta pohjimmiltaan paheksuttavaa. Käytännön näkökulmasta voisi kuitenkin olla hyödyllistä vierailla alueilla, joilla maisemaan kohdistuvat toimenpiteet, jotka ovat oletettavasti vaihtoehtoisia - erityisesti Venäjän Ukrainan hyökkäyksen ja sen energiapoliittisten seurausten jälkeen - ja joita Saksan vihreä ministeri Robert Habeck siksi tavoittelee eräänlaisella ekologista hätätilaa koskevalla lainsäädännöllä ja jotka on etukäteen perusteltu "ylivoimaisella yleisellä edulla", ovat jo nyt todellisuutta.

Kaikki, jotka haluavat nähdä Saksan kulttuurimaiseman mahdollisen tulevaisuuden, voivat tehdä sen Uckermarkin moottoritieliittymässä Brandenburgin koillisosassa. Kaikkia horisontteja peittävien tuulivoimakenttien energiakestävyyttä voidaan tosin epäillä jokaisena heikkotuulisena päivänä, mutta ei niiden visuaalista voimaa, joka on väistämätöntä ja todellakin "kestävää" sekä tyynellä että myrskyisellä säällä. Hieman moottoritien A 20 varrella sijaitsevan Brietzigin esipommerilaisen kylän ja sen uckermarkilaisen naapurikunnan Werbelowin välissä oli keväällä paljain silmin nähtävissä 246 tuulivoimalaa.

Näky on tyrmäävä. Nykyinen muotisana on "repowering" eli nykyisten turbiinien korvaaminen uusilla, tehokkaammilla, mutta joka tapauksessa korkeammilla. Tanskalainen Vestas-yhtiö testaa parhaillaan prototyyppiä, joka on tarkoitettu käyttöön merellä ja jonka korkeus on jopa 280 metriä - korkeampi kuin yksikään pilvenpiirtäjä Saksassa. Mutta jopa äsken mainitulla Uckermarkin ja Vorpommerin rajaseudulla nykyiset suunnitteluasiakirjat kertovat, että suunnitelmissa on enintään 230 metrin kokonaiskorkeuteen yltäviä turbiineja, ja ne olisivat huomattavasti korkeampia kuin Berliinin televisiotornin näkyvä pallo. Jokainen näistä tuulivoimaloista olisi Saksan pääkaupungin toiseksi korkein rakennus. 

 

Energiantuotantokeskittymä: tuulivoimaloita Marsbergissä. Kuva: AP

 

Purjehduskurssilla opit, kuinka kauas kohteet näkyvät, kunnes ne katoavat horisontin taakse maan kaarevuuden vuoksi. Tämä etäisyys on noin 60 kilometriä 200 metrin korkeudella, jota nykyisin pidetään viitearvona asiaankuuluvissa hyväksymismenettelyissä, ja sen pitäisi suunnilleen vastata nykyistä "repowering"- keskiarvoa, joka lasketaan kahden metrin silmäkorkeudelle. Jos havaitsija nousee 30 metrin korkeuteen, tämä näköetäisyys kasvaa 75 kilometriin. Nämä ovat tietenkin vain teoreettisia arvoja. Tästä esimerkistä käy kuitenkin selvästi ilmi, että vaikka kukkulat saattavat peittää kaukaisten horisonttien näkymisen, ne näkyvät sitäkin paremmin ylhäältä päin.

Tällaisten maiseman muodonmuutosten visuaaliset seuraukset nykyaikana, jo ennen tuulienergiabuumia, voi kokea esimerkiksi Kölnin, Aachenin ja Mönchengladbachin kaupunkien muodostamassa kolmiossa. Täällä Reinin ruskohiilikaivosalueen kaivokset eivät ainoastaan kaivaneet maan pintaa syvyyksiin ati, vaan vastaavasti myös tekivät siitä luonnonvastaisen näköisen siihen liittyvien jätekivikasojen kautta. Suljettujen kylärakennelmien, jokilaaksojen ja jäljellä olevien metsien ulkopuolella ei ole enää näkyvissä kovin montaa aluetta, josta ei näkisi ainakin yhtä alueen neljästä monumentaalisesta suurvoimalasta - Weisweiler, Niederaussem, Neurath ja nyt suljettu Frimmersdorf - tai ainakin niiden höyryjä. Sama näkyy syvältä lännestä itään, Bautzenin eteläpuolella sijaitsevilta harjanteilta, joilla kolme voimalaa Boxberg, Schwarze Pumpe ja Jänschwalde ovat näkökentässä peräkkäin - jälkimmäiset jo yli 50 ilmakilometrin päässä näköpisteestä.

Jänschwaldin jäähdytystorneja on 113, joista Boxbergin suurin on 155 metriä korkea. Yhdessä siihen liittyvien vesihöyrypilvien kanssa tämä tuo meidät takaisin nykyisen sukupolven tuuliturbiinien kokoluokkaan. On kuitenkin eroa: jättimäiset voimalakompleksit saattavat vaikuttaa ahdistavilta ja linnoituksellisilta. Ne eivät todellakaan ole kulttuuritilan koriste, mutta ihmisen tuotantovoiman keskittyneenä kasautumana niillä on kuitenkin vankka, särmikkäästi ylivoimainen vaikuttavuus ja estetiikka, jossa - kuten siltojen, patorakennelmien ja muun vanhemman mallin mukaisen funktionaalisen arkkitehtuurin kohdalla - on löydettävissä geometrisia perusmuotoja, kuten kuutioita tai parabolisesti kaarevia pintoja, jotka ovat tulleet tutuiksi pitkän kulttuurisen omaksumisen kautta ja joiden yhdistelmien ei ainakaan tarvitse tuntua esteettiseltä surkeudelta. 

 

anha ja uusi energiantuotanto törmäävät toisiinsa: tässä Jänschwalde, Brandenburg. Kuva: dpa

 

Mutta kaikki kuvamallinnukset, jotka menevät pelkkää dokumentaarisuutta pidemmälle, epäonnistuvat tuulikenttien "kukoistuksen" vuoksi. Sillä jokainen voimalaitoskompleksi turbiinilohkoineen ja jäähdytystorneineen, vaikka se olisi kuinka ruma tahansa, on edelleen - mahdollisesti huonoa - arkkitehtuuria; tuulivoimala on kuitenkin vain valtava, ympäristöönsä pakotettu kone, johon voidaan soveltaa korkeintaan teknisen suunnittelun kriteerejä. Tuulivoimalat ovat kuitenkin myös tästä näkökulmasta katsottuna epäonnistuneita: ei ainoastaan siksi, että niiden luonnollista ja sivilisaatiokontekstia ei oteta huomioon, vaan myös siksi, että niiden konkreettinen muotoilu ei ole harmoninen tasaisen maaston ja ilmassa jäykästi kyntävien, epäorgaanisesti liimattujen roottorien välillä. Niiden yksitoikkoisuus rikkoo ja hajottaa maisemalinjat, jotka ovat joskus pysyneet suhteellisen vakaina vuosisatojen ajan.

 

Maisemat joka puolella samanlaisia

Tällä tavoin ne tekevät kaikista maisemista tasan samanlaisia, riippumatta muusta maisemasta. Koko Saksa näyttää samanlaiselta.

Jälleen kerran. Robert Habeck haluaa varata vähintään kaksi prosenttia osavaltion pinta-alasta tuulivoimakeskittymille. Se kuulostaa kohtuulliselta. Roottorin lapojen ja niiden moninaisten ympäristövaikutusten suoraan varjostama alue ei tietenkään ole suinkaan ainoa ongelma. Turbiinien visuaalinen ja emotionaalinen vaikutus ulottuu paljon pidemmälle. Tavanomaisen arkikokemuksen mukaan 150-200 metriä korkeat kohteet ovat visuaalisesti hallitsevia vähintään kuuden kilometrin etäisyydellä linnuntietä, kunhan niiden välissä ei ole muita kohteita. Tämän korkeusasteikon alapäähän kuuluvat Kölnin tuomiokirkon tornit ovat selvästi havaittavissa kahdeksan kilometrin etäisyydeltä kaupungin länsipuolella sijaitsevalta A1-moottoritieltä ja jopa kahdentoista kilometrin etäisyydeltä Frechenin huoltoaseman harjanteelta A4-moottoritiellä.

 

Ei mikään silmänilo, mutta ainakin vankkaa teknistä estetiikkaa: Isar 1 ja 2 -ydinvoimalat ja jäähdytystorni keskellä. Kuva: dpa

 

Jos otetaan kuitenkin keskiarvona vain mainittu kuuden kilometrin säde, saadaan kunkin tuulivoimakentän "teholliseksi pinta-alaksi" lähes 115 neliökilometriä sen oman maapinta-alan lisäksi. Saksan tuulienergialiiton tilastojen mukaan Saksassa oli vuoden 2021 lopussa 28.230 maatuulivoimalaa. Tämä luku sisältää sekä yksittäisiä tuulivoimaloita että laajoja tuulivoimalakenttiä, joista suurin esimerkiksi Schleswig-Holsteinissa käsittää 138 yksittäistä tuulivoimalaa. Tällaiset massat ovat janusmaisia: vaikka ne väistämättä hallitsevat lähiympäristöä, ne vähentävät painetta rakentaa valtio täyteen jättämättä tilaa luonnolle lainkaan.

Kun oletetaan, että jokaisessa tuulivoimalakeskittymässä on keskimäärin 12 tuulivoimalaa, edellä mainituista 28 000 tuulivoimalasta seuraisi noin 2300 "tuulivoimasaareketta". Koska esimerkiksi vuoden 2021 alussa pelkästään Hessenin osavaltiossa tehdyssä yksittäisessä laskennassa osoitettiin 206 tuulienergiakäyttöön tarkoitettua aluetta, tämä luku on todennäköisesti melko alhainen. Mutta tämäkin johtaisi siihen, että lähes 270.000 neliökilometrin kokoinen alue jäisi visuaalisesti "varjoon", jos turbiinit levitettäisiin täysin tasaisesti koko maahan. Koska näin ei kuitenkaan ole, koska tuulivoimaloita esiintyy paljon useammin pohjoisessa kuin esimerkiksi Baijerissa ja koska ne muodostavat ryhmittymiä erityisesti harvaan asutuilla alueilla, joilla yksittäiset tuulivoimalat sijaitsevat usein vain muutaman kilometrin päässä toisistaan, koko Saksan todellisen visuaalisen vaikutusalueen voidaan arvioida olevan ehkä 100.000 neliökilometriä.

 

Jäljellä olevat alueet, joilla ei ole tuulivoimaloita

Tämä tarkoittaa, että runsas neljännes Saksan liittotasavallasta (lähes 358 000 neliökilometrin alue) on jo nyt tuulivoimaloiden vaikutuspiirissä. Uusien laajennussuunnitelmien mukaan, joiden tarkoituksena on kasvattaa tuulivoimaan käytettävää pinta-alaa nykyisestä 0,9 prosentista kahteen prosenttiin ja siten myös kasvattaa tuuliteollisuusalueita kooltaan vähintään kaksinkertaiseksi, sen ei kuitenkaan ole tarkoitus pysyä tällaisena. Noin 200.000 357.000:sta: jos tästä otetaan pois taajamat ja luonnonsuojelualueet, kansallispuistot ja biosfäärialueet, jotka ovat toistaiseksi tuulivoiman kannalta kiellettyjä, jäljelle ei jää kovin paljon. Silloinkaan ei ole niin, että tuulivoimala nousee väistämättä jokaisen mutkan taakse - mutta sitä on aina odotettava. On siis kaunistelua, kun ministeri Habeck sanoo, että uusiutuvien energialähteiden radikaali lisääminen "muuttaa maan kasvot". Todellisuudessa maamme on olemassa vain pienillä aluiellla topografis-kulttuurisessa identiteetissään sellaisena kuin olemme sen tähän asti tunteneet.

Onko meidän alistuttava siihen, että lapset kysyvät vanhoja kuvakirjoja selatessaan, miksi niissä ei ole tuulivoimaloita? Katoavatko kylistä ja pikkukaupungeista ensin lomailijat ja satunnaiset vierailijat ja sitten asukkaat itse? Uckerlandin kuntayhtymä, jonka edessä ja välissä on 246 tuulivoimalaa, menetti yli 150 asukasta vuosien 2015 ja 2020 välillä - 2740:stä 2578:aan; viereisessä Strasburgin pikkukaupungissa asukasluku laski lähes kymmenen prosenttia 4982:sta 4553:een.

Professori Werner Nohl puhuu puheenvuorossaan tehokkuutta lisäävän voimalaitosten uudistamisen puolesta alueilla, joilla maisema on jo menettänyt arvonsa, sekä aurinkosähkön johdonmukaisen lisäämisen puolesta katoilla ja ennen kaikkea merituulikapasiteetin nopean lisäämisen puolesta. Hän ei puhu ydinvoiman mahdollisesta renessanssista "vihreän" tulevaisuuden tiellä. Useimpien teollisesti kehittyneiden maiden mielestä ydinvoima on kuitenkin erityisen tehokas tie vihreään tulevaisuuteen, joka Saksassa on toistaiseksi estetty toiveajattelun ja pelkuruuden vuoksi. Kokemus on kuitenkin osoittanut, että välttämättömien paradigman muutosten lykkääminen huonontaa lähtötilannetta entisestään. Kun Saksan talous- ja ilmastoministeri vain muutama kuukausi sitten sortui ikävään ylimielisen koulumestaruuden perinteeseen muita maita kohtaan - erityisesti Ranskaa kohtaan, jolla on selvästi rationaalisempi suhde ydinvoiman käyttöön kuin meillä - tämä on arveluttavaa jo siksikin, että siellä kysytään ilman ideologisia silmälaseja todellisesta optimaalisesta energialähteiden yhdistelmästä. Oman fossiili- ja ydinvoimakapasiteettimme sulkemisen myötä olemme kuitenkin tulevaisuudessa entistä riippuvaisempia niiden yhteistyöstä - ja tulevina vuosina meillä on luultavasti monia syitä olla kiitollisia näille naapureille, joilla on Habeckin mukaan "vanhanaikaisia" käsitteitä.

 

Näin paljon Saksa on muuttunut viimeisten vuosikymmenten aikana

Äiti ja tytär Günthersburgin seikkailuleikkipuistossa Frankfurtissa. Kuva: Nerea Lakuntza

 

Ihmisten määrä maapallolla kasvaa hitaammin kuin kertaakaan sen jälkeen, kun mittaukset alkoivat. Myös Saksassa on viime vuosikymmeninä tapahtunut monia muutoksia.

2,1 syntymää sekunnissa: vuonna 2021 maailman väkiluku on kasvanut vain 66 miljoonalla ihmisellä. Se oli 16 miljoonaa vähemmän kuin edellisenä vuonna. Viime vuonna kasvu oli 0,8 prosenttia. Näin ollen se laski alle yhden prosentin vuodessa ensimmäistä kertaa sen jälkeen, kun Yhdistyneet Kansakunnat alkoi pitää kirjaa vuonna 1950. Saksan maailman väestösäätiö (DSW) ei kuitenkaan halua vielä puhua trendin kääntymisestä. Tällä hetkellä maailman väestö kasvaa 180 000 ihmisellä päivässä eli 2,1 ihmisellä sekunnissa. Viimeisimpien laskelmien mukaan 15. marraskuuta maapallolla elää kahdeksan miljardia ihmistä.

Enemmän vanhuksia

Saksassa ei voida enää puhua väestöpyramidista, jossa on paljon nuoria ja vähän vanhuksia. Tutkijat puhuvat nykyään "timantista": Vielä 30 vuotta sitten saksalainen oli keskimäärin vain reilun 39-vuotias. Keski-ikä nousi viimeksi 44,6 vuoteen - ilman nuorten maahanmuuttoa luku olisi paljon korkeampi. Tämä lisää eläkejärjestelmään kohdistuvia paineita: 60-luvun alussa jokaista vanhuuseläkeläistä kohden oli vielä kuusi työssäkäyvää henkilöä, mutta viimeksi heitä oli vain 2,7.

Asuminen ja oppiminen:

Myös asumisjärjestelyt ovat muuttuneet huomattavasti: Kun vuonna 1996 yli 80 prosenttia 80-vuotiaista naisista asui yksin, nykyään vain joka toinen nainen asuu yksin. Toisaalta yksin asuvien 40-44-vuotiaiden miesten osuus on noussut neljännekseen. Lisäksi nykyään kotitalouksissa on huomattavasti vähemmän naimisissa olevia ihmisiä ja pariskuntia, joilla on lapsia. Lisäksi niiden naisten osuus, joilla ei ole koulu- tai ammatillista koulutusta, on vähentynyt merkittävästi vuoteen 1991 verrattuna.

Saksassa asuvaa voisi keskimäärin kuvailla näin: ulkomaalainen, akateeminen, yksin

Arvaa: Kuinka suuri prosenttiosuus alle kymmenvuotiaista lapsista Saksassa on maahanmuuttajataustaisia? Oikea vastaus on: lähes 50 prosenttia. Kaikki, jotka olisivat arvanneet alhaisemman luvun, olisivat olleet oikeassa vielä muutama vuosi sitten. Vuonna 2005 vain noin joka neljännellä lapsella oli juuret toisessa maassa. Tämä esimerkki osoittaa, miten nopeasti ja perusteellisesti Saksan väestö muuttuu monilla aloilla. Jokainen tuntee tämän, mutta ei pysty nimeämään tarkasti mitään yksityiskohtia. Saksan väestötutkimuslaitoksen tutkijat ovat nyt tehneet muutoksen näkyväksi. He tarjoavat tietoa niin sanottujen väestöpyramidien sisältä, jotka kuvaavat, kuinka monta naista ja miestä oli ja minkä ikäisenä. Termi pyramidi - jossa on paljon nuorempia ja vähän vanhempia ihmisiä - ei enää pidä paikkaansa. Nykyään tutkijat puhuvat "timantista": Vielä 1990-luvun alussa saksalainen oli keskimäärin vain 39-vuotias. Keski-ikä nousi viimeksi 44,6 vuoteen - ilman nuorten maahanmuuttoa luku olisi paljon korkeampi. Monista virallisista tilastoista kootut kaaviot paljastavat monia muitakin mullistuksia.

Eläke

Koska ihmiset ovat terveempiä ja koska sosiaali- ja eläkejärjestelmät kannustavat työntekoon entistä voimakkaammin, vanhemmalla iällä työskentely on nykyään normaalia. Kolmekymmentä vuotta sitten 60 prosenttia 60-65-vuotiaista sai eläkettä - nyt luku on puolittunut. Eläkevakuutukseen kohdistuvat paineet kuitenkin kasvavat, koska ikääntyneitä ihmisiä on suhteellisesti yhä enemmän. Kuusikymmenluvun alussa jokaista vanhuuseläkeläistä kohden oli vielä kuusi työssäkäyvää ihmistä, mutta viimeksi heitä oli enää 2,7.

Maahanmuutto

Maahanmuuttajataustaisia ovat esimerkiksi henkilöt, jotka ovat itse kotoisin toisesta maasta tai joilla on vähintään yksi vanhempi, jolla ei ollut Saksan kansalaisuutta syntyessään. Tämä ryhmä on kasvanut tässä maassa 22 miljoonaan ihmiseen muun muassa EU:n itälaajentumisen, finanssikriisin ja pakolaisvirran aiheuttaman muuttoliikkeen sekä tietenkin maahanmuuttajien perheenlisäyksen vuoksi - eli lähes neljänneksi väestöstä. Alle kymmenvuotiaiden lasten keskuudessa osuus on nyt kaksinkertainen, mikä johtuu osittain siitä, että maahanmuuttajat ovat usein nuoria.

Elintapa

Perinteisen perhemallin tiedetään olevan taantumassa. Nykyiset luvut osoittavat, kuinka paljon: vuonna 1996 lähes 40 prosenttia 30-vuotiaista miehistä asui parisuhteessa, jossa oli lapsia, ja viime vuonna vain 24 prosenttia. Myös naisten keskuudessa osuus pieneni yli puolesta reiluun kolmannekseen samalla ajanjaksolla. Ihmiset asuvat siis yhä useammin yksin tai vain lapsen kanssa. Eristäytyneisyys ja yksinäisyys ovat yhä merkittävämpiä: vuonna 2021 joka neljäs 40-44-vuotias mies asui täysin yksin; vuonna 1996 osuus oli vielä 10 prosenttiyksikköä pienempi. Sen sijaan ikääntyneiden naisten keskuudessa suuntaus on päinvastainen. Vuonna 1996 peräti 80 prosenttia 80-vuotiaista naisista asui ilman kumppania, nykyään vain joka toinen nainen. Tämä johtuu todennäköisesti pääasiassa korkeammasta elinajanodotteesta ja miesten parantuneesta terveydentilasta.

Koulutus

Kansakoulu oli hallitsevia 30 vuotta sitten - nykyään tilanne on päinvastoin. Jos tarkastelemme vain alle 60-vuotiaita henkilöitä, on enemmän ihmisiä, jotka voivat opiskella yliopistossa tutkinnon suorittaneina kuin alemman keskiasteen tutkinnon suorittaneina. Erityisesti naiset ovat hyötyneet koulutuksen lisääntymisestä. Nyt he ovat miehiä edellä sekä lukion että reaalikoulun tutkintojen osalta. On hälyttävää, että joka kahdeskymmenes ihminen ei vieläkään valmistu koulusta lainkaan. Tutkijat varoittavat, että ikääntyvässä yhteiskunnassa, jossa on pulaa ammattitaitoisista työntekijöistä, menetetään sen takia paljon potentiaalia.

Työssäkäynti

Naiset ovat nykyään huomattavasti todennäköisemmin työelämässä, miehet hieman harvemmin. Lukumääräisesti ilmaistuna: Saksojen yhdistymisen jälkeen vain hieman useampi kuin joka toinen nainen (57 prosenttia) teki koko- tai osa-aikatyötä; nykyään lähes kolme neljäsosaa naisista tekee näin. Miehillä osuus supistui hieman 79 prosenttiin. Kolmekymppisistä lähtien kuitenkin useampi kuin joka toinen nainen tekee osa-aikatyötä. "Osa-aikatyötä tekevien miesten osuus on tosiaan viisinkertaistunut viimeisten 30 vuoden aikana, mutta lähtötaso oli erittäin alhainen, 2 prosenttia vuonna 1991", tutkijat kirjoittavat. Tästä näkee, että lastenhoidosta vastaavat edelleen pääasiassa naiset. Työvoimaan osallistumista koskevien pyramidien tarkastelu osoittaa myös hyvin silmiinpistävästi, että työssäkäyvät ihmiset edustavat vain väestön "vatsaa", jota kehystävät nuoremmat ja iäkkäämmät ihmiset, jotka eivät ansaitse rahaa ja ovat riippuvaisia eläkkeistä, tulonsiirroista ja taskurahoista.

Toimeentulo

Ne, jotka ansaitsivat viime vuonna yli 1584 euroa netto kuukaudessa, kuuluvat tulonsaajien ylempään puoliskoon. Vuonna 1991 tämä keskitulo oli 705 euroa. Nykyään 705 euron arvo olisi 1180 euroa, joten inflaatio suhteuttaa keskitulon ilmoitetun kaksinkertaistumisen. Kiinnostavia ovat sukupuolten erilaiset tulokehitykset. Miehet aloittavat uransa ja pääsevät melko nopeasti keskitulojen yläpuolelle. Uransa aikana heidän palkkansa usein nousee. Naisilla taas tulot laskevat noin kolmenkymmenen vuoden iässä ja jäävät jälkeen miehistä. "Tämä selittyy ensisijaisesti sillä, että naisilla on taipumus rajoittaa ansiotyötään enemmän lasten kasvatuksen vuoksi", tutkijat kirjoittavat. Tämä vaikuttaa yleensä myös työntekoon jatkossa. Toisin sanoen: naisilla ei ole enää koskaan mahdollisuutta saavuttaa miehiä.

 

Lähde: FAZ